Lemak dan minyak

Hi,Selamat datang di blog Kliping kita. sobat kliping, hari ini kami akan memberikan informasi seputar Lemak dan minyak untuk kalian semua

Contoh bahan materi Makalan Lemak dan Minyak - Secara garis besarnya hal hal ini bisa menjadi pokok bahasan di makalah lemak dan minyak 

Pengertian

Lemak dan minyak merupakan zat makanan yangpenting untuk menjaga kesehatan tubuh manusia.Selain itu leak dan minyak juga merupakan sumber energi yang lebih efektif dibanding dengan karbohidratdan protein.satu gram minyak atau lemak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal/gram. 

Minyak atau lemak, khususnya minyak nabati, mengandung asam-asam lemak esensial seperti asam linoleat, lenolenat,dan arakidonat yang dapat mencegah penyempitan pembuluh darah akibat penumpukan kolestrol. 

Minyak dan lemak juga berfungsi sebagai sumber dan pelarut bagi vitamin-vitamin A, D, E, dan K.Lemak dan minyak terdapat pada hampr semua bahan pangan dengan kandungan yang berbeda-beda. 

Tetapi lemak dan minyak sering kali ditambahkan lemak, minyak,mentega, margarin dan shorteningnya 3 dengan sengaja ke bahan makanan dengan berbagai tujuan. Dalam pengolahan bahan pangan, minyak dan lemak berfungsi sebagai media penghantar panas,seperti minyak goring, shortening (mentega putih),lemak (gajih), mentega, dan margarine.

Di samping itu,penambahan lemak juga dimaksudkan juga untukmenambah kalori serta memperbaiki tekstur dan citarasa bahan pangan., seperti pada kembang gula,penambahan shortening pada pembuatan kue-kue, danlain-lain. Lemak yang ditambahkan kedalam bahanpangan, atau dijadikan bahan pangan membutuhkanpersyaratan dan sifat-sifat tertentu. Berbagai bahan pangan seperti daging, ikan, telur, susu, alpokat,kacang tanah, dan beberapa jenis sayuran mengandung lemak atau minyak yang biasanya termakan bersama bahan tersebut.

Lemak dan minyak tersebut dikenal sebagai lemak tersembunyi (invisibkefat). Sedangkan lemak dan minyak yang telah di ekstraksi daaari ternak atau bahan nabati dan dimurnikan dikenal sebagai lemak minyak biasa atau lemak kasat mata 

Baiklah semoga artikel ini bermanfaat bagi sobat kliping semua.. 

Nah kurang lebih seperti itulah referensi, artikel, review seputar Lemak dan minyak. Jika informasi seputar Lemak dan minyak ini bermanfaat bagi kalian semua, jangan sungkan berbagi dengan teman teman kalian di Facebook, Twitter dan google plus. Admin Kliping Kita

Lemak dan minyak 2012-09-10T23:01:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown